做法

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  所有液體先放入面包機，淡奶油，雞蛋，溫水，蜂蜜，白糖。

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  再到面粉，酵母。 鹽是揉面第一次30分鐘下的。

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  然後面包機按Mix鍵30分鐘下鹽，再一次Mix鍵30分鐘扯出來看出膜效果是否延邊光滑，再一次Mix鍵15分鐘，再看出膜光滑度。

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  面包機發酵功能2個小時，也可以戳洞看不回彈，不回縮。 或者發酵到面包桶的8.9成高也可。

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  發酵後取出，木棒(我是用玻璃瓶)，滾動排氣，分量75一份。 一個個手掌按著搓圓(還沒搓到的面團拿蓋子蓋著， 以防風干)， 整型壓制牛舌形狀卷起來排整齊。

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  二次發酵，烤箱預熱10分鐘，加一碗開水(小心燙到)因為是冬天，發酵慢，要換3次開水，直至排包白白胖胖，摸上去像滑溜溜而不是粘手的就可以了。

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  長帝烤箱150度15分鐘，取出刷上蜂蜜，少許水，椰蓉(可不加) 蓋錫紙繼續烤20分鐘，就可以了。