做法

• 

  把6個雞蛋的蛋黃和蛋清分離

• 

  先打發蛋清，90克糖分三次加入，蛋清打發至硬性發泡，放一旁備用。

• 開烤箱預熱，160度10分鐘以上。

• 

  然後製作蛋黃液。蛋黃打散，加玉米油加牛奶拌勻。篩入低筋麪粉和玉米澱粉，切拌至無干粉無顆粒狀態。最後再倒入百香果漿拌勻。

• 把步驟2打發好的蛋白用手動打蛋器攪拌一下，分三次與蛋黃液結合拌勻。迅速分裝至紙杯或倒入8寸蛋糕模。輕輕震出裏面氣泡，用牙籤劃「Z」字型挑破錶面氣泡。

• 做完以上步驟時烤箱也已經預熱好，送入烤箱，中層，160度，50-55分鐘。