好料理

栗子兔&豆沙熊冰皮月餅

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 將材料（1）裡的全部材料放在一個大盆裏，混合成光滑均勻的麪糊

  • 將麪糊隔水蒸30分鐘，熟後晾涼。蒸的時候，最好中途用筷子攪拌一下，防止因麪糊沉澱，和水份分離

  • 將晾涼的面揉勻，然後分成均等小份，搓成圓團，再將餡也分成等量小份，搓成圓形

  • 將圓麪糰按扁，捏大，將餡放入，包緊、收口、搓圓

  • 用一點熟糯米粉輕輕地裹在搓圓的麪糰外面，使其不粘手,放入模具中慢慢壓平6.壓好模的月餅脫模後，放在盤子裡，加上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上

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