薺菜,面粉,雞蛋,五香粉,胡椒粉,食用鹽,蔥姜末
綜合評分 8.8
炸薺菜素丸子
綜合評分 7.6
以前一直以為薺菜是春天才有的野菜，原來冬天也是可以採薺菜的～趁著鮮炸了一盤薺菜丸子，美味呢～ 簡單快手有營養，我們一起做起來吧～
用料
做法
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這是採野菜現場的照片，薺菜採來擇洗乾淨，根部可以不用去掉，保留下來營養味道都加分哦。 將薺菜用開水汆燙一下，即使是冬天看起來蔫了的葉子，燙過之後又恢復了鮮綠。攥幹水分，剁細。
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將薺菜、蔥薑末一起剁細。
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加入少量麪粉，打一個雞蛋，加入五香粉、胡椒粉、食鹽，如果太乾可以加一點點水，攪拌均勻。
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鍋裡熱油，油熱後，用勺子團麪糊放入鍋中，第一遍慢火炸透，撈出控油後，第二遍大火復炸片刻，保持丸子表面酥脆。
小貼士
所在的分類
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