好料理

玩轉果醬～「杏子醬」

綜合評分 9.2
嶗山小甜杏這個季節超便宜，5元三斤，正是適合做果醬的時節，跟著@跑步的菜包老師列印了好看的標籤，買了這種子母扣的果醬瓶，一裝飾還蠻漂亮，吃完以後還可以把標籤做成書籤

用料

做法

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤1

    先淘到這種子母扣的果醬瓶，而且是可以耐高溫消毒的，某寶就有，2元多一個吧，洗淨放烤箱100度消毒10分鐘。

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤2

    杏子用淡鹽水沖洗控幹水份，去核，切大塊，不用去皮。

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤3

    放糖醃製到杏子出水，開中火熬，開鍋後沿鍋邊撇掉浮沫，擠入一個檸檬的汁，再轉中小火，2000克杏子大約熬了1個多小時，中間要不時攪拌。

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤4

    熬醬期間，列印標籤並裁減，打孔。我是A4紙列印的，又貼的厚卡紙，爲了之後做書籤用。

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤5

    熬到合適的狀態，趁熱裝入果醬瓶，倒置放涼。

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤6

    瓶蓋繫上麻繩，標籤上寫上日期，一瓶有腔調的，文藝範兒的果醬做好啦～

  • 玩轉果醬～「杏子醬」的做法 步骤7

    吃完的標籤，繫上麻繩，就是一張漂亮的書籤～

小貼士

這個方子的糖量不是很多，因為我喜歡吃酸甜口的，有喜歡甜一些的或是想儲存幾個月以上的就要糖量加到杏子分量的1/2。 因位字母扣的蓋子正好能壓住標籤，所以標籤不用粘在瓶蓋上。 除了抹面包，我覺的最好吃是用它來拌酸奶，特別是自制的低糖酸奶，味道太贊啦～

所在的分類

相關食譜

青梅醬
醬
青梅2,冰糖粉
綜合評分 7.5
玩轉果醬～「杏子醬」
果醬
嶗山小甜杏,白砂糖,檸檬
綜合評分 9.2
杏子醬
果醬
小熟杏,冰糖,白糖,檸檬
綜合評分 9.2
超級懶人豆漿機做果醬（山楂醬、桑椹醬）
果醬
去核山楂鮮果,水,冰糖,麥芽糖,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.8
炸醬面∼醬∼肉醬
醬
雞肉或者豬肉,蔥，姜,老抽,鹽,味精,水澱粉,油,西紅柿
綜合評分 8.0
面包與醬仔的故事--今天你是什麼醬❤️
面包
面包,無比好吃的醬仔
綜合評分 8.9
培根彩蔬黑椒披薩——披薩脆底的小秘方（無需披薩醬，番茄醬，任何醬）
快手菜
披薩餅底,玉米粒,豌豆,胡蘿卜,培根,馬蘇里拉芝士碎,橄欖油,黑胡椒碎,鹽
綜合評分 8.6
泰式奶茶醬 牛奶醬 奶油醬
奶茶
淡奶油,泰式茶粉,白糖
綜合評分 7.6
韓式醬牛蒡 醬藕片 醬黑豆
韓式
黑豆,藕片,牛蒡
綜合評分 9.1
韓式醬牛蒡 醬藕片 醬黑豆
韓式
黑豆,藕片,牛蒡
綜合評分 9.3