排骨,八角,香葉,薑片,蔥花蔥段,生抽,老抽,冰糖,料酒,開水
綜合評分 9.0
十五分鐘快手之砂鍋鮮蝦粥(附5分鐘電飯煲電壓力鍋更快捷方法)
綜合評分 7.5
標題太長，唸的時候自我停頓，喘不過氣來別賴我
用料
做法
-
蝦洗淨去蝦頭開背去蝦線剝殼用少許鹽，白胡椒粉和少許料酒抓均勻，放入保鮮盒冰箱冷藏待用，大米淘洗後控幹水裝入保鮮袋放冰箱冷凍
-
砂鍋內注入半鍋清水(1650ml)燒開，放入冷凍好的大米大火燒開轉中小火，保持微微沸騰的狀態熬煮，不時攪動以防糊底 (燒開水這一步可以先借助電水壺來完成，比較快)
-
熬粥的同時將香芹去根摘葉洗淨，切小粒，薑切片待用
-
-
粥已煮至米粒開花綿軟時放入兩大勺蝦油（蝦油可以提前做好放冰箱儲存備用）
-
放入薑片
-
放入醃製好的鮮蝦
-
-
用魔廚高湯粉或乾貝粉，鹽，調味後撒入香芹粒，稍微煮一兩分鐘即可
-
裝碗開吃，鮮掉眉毛哦
-
更快捷的方法：按照上述方法準備好食材，晚上用電壓力鍋煮上白粥(米和水的比例適當調整，1:9 一杯米九杯水)或用電飯煲預約功能煮好粥底，早上起來開啟鍋蓋，旋鈕向右擰一點加熱檔紅燈亮起，當白粥開始冒小泡時放入蝦油，薑片，鮮蝦，香芹碎，用鹽，乾貝素，白胡椒調味，輕輕攪動以免糊底，關掉開關，利用鍋體餘溫咕嘟一會兒即可
-
小貼士
1、蝦頭去除砂包後洗淨控幹水，鍋內放稍微多一點的玉米油中小火慢炸蝦頭至酥，撈出蝦頭過濾出蝦油，晾涼後裝瓶密封冰箱冷藏儲存待用，炸酥的蝦頭空口吃很美味呢（蝦頭去砂包可以在我的菜譜蝦的處理方法中找到） 2、冰箱冷凍室裏可以多準備幾包淘洗過的大米冷凍備用，熬粥時拿出一包很方便 3、上面的材料可做2至3人份的粥 4、沒有魔廚高湯粉或乾貝粉可以放雞精，也可以什麼都不放，有蝦油就很鮮了 5、大米與水的比例是1：11，即150g大米加1650ml的水，這個比例熬出來的粥稠度剛好，不會稀薄也不會過稠 6、如果用電壓力鍋煮粥，大米與水的比例適當調整為1:9
所在的分類
相關食譜
排骨,八角,香葉,薑片,蔥花蔥段,生抽,老抽,冰糖,料酒,開水
綜合評分 8.9
大米,鮮蝦,香芹,姜,玉米油(炸蝦頭用),鹽，白胡椒，料酒,魔廚高湯粉或乾貝粉,開水
綜合評分 7.5
烏雞,山藥,枸杞,紅棗,天麻,當歸,鹽,生薑,蔥,胡蘿蔔
綜合評分 8.0
烏雞,山藥,枸杞,紅棗,天麻,當歸,鹽,生薑,蔥,胡蘿蔔
綜合評分 10.0
豬腔骨,甜玉米,薑片,大蔥,蟲草花,乾貝,芡實,枸杞
綜合評分 7.0
帶殼板栗（脫皮板栗）,淡奶油,牛奶,香草莢,細砂糖,可可粉（法芙娜）,朗姆酒,73%以上純度黑巧克力幣,巧克力脆珠（可選）,淡奶油,裝飾栗子,蜂蜜,新鮮薄荷（可選）,可可粉
綜合評分 7.4
澳洲牛尾,西芹,胡蘿卜,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋面粉,月桂葉,新鮮百里香,混合干香草碎
綜合評分 8.2
牛腩,番茄,洋蔥,幹辣椒,姜,蔥,料酒,生抽,老抽,糖,鹽,八角
綜合評分 8.2
澳洲牛尾,西芹,胡蘿蔔,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋麪粉,月桂葉,新鮮百里香,混合幹香草碎
綜合評分 7.0