問：為什麼下面用料這麼多"自選」？,河鮮/海鮮,料酒,醬油（自選）,薑末,香蔥,豆腐（自選）,蘑菇（自選）,白菜（自選）,六月鮮醬油,蠔油（自選）,檸檬汁（自選）,辣椒油（自選）,香菜2棵,蒜3瓣,香蔥1-2棵,紅辣椒
綜合評分 7.8
塔吉鍋蒸海鮮/河鮮
綜合評分 7.8
塔吉鍋非常快捷方便，它相當於一個微壓力鍋，最重要的是它「對食物鮮味的保持」簡直是無敵的給力！ 菜譜主頁圖河蝦上面的香蔥新鮮程度就是一個體現。這是蒸好之後的樣子，香蔥蒸了十分鐘左右仍然和剛放入一樣翠綠新鮮
用料
做法
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擺好食材： 將塔吉鍋內加3毫升左右色拉油，拿一片下一步要用的蔬菜，把油在鍋底塗勻。 先在底部擺好白菜或其他蔬菜，再擺豆腐，再在豆腐上擺好蘑菇， 在最上面加海鮮或河鮮，根據海鮮/河鮮數量加少量料酒去腥，再加薑末和香蔥，建議依個人口味少加點鮮紅辣椒末，一點點辣味很好吃。
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塔吉鍋外部擦乾水分，放爐灶上。 先小火一分鐘，再用中火加熱，
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蘸料液體和輔料分開裝入調味碗中上桌，吃時再混合。 注意看所用醬油的鈉含量，嘗鹹淡，調適宜食用。不然太鹹！比如六月鮮醬油，都屬於鹹鮮，做菜很合適 一般叫「醬油」的鹹，叫「生抽」淡些。
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小貼士
塔吉鍋選購注意 1、質地必須為陶製。 2、鍋底部與蓋子應為同一顏色。 3、鍋內部與外部應為同一顏色。 4、蓋子蓋好之後，晃動蓋子，沒有聲音。 不是陶製不能達到「透氣不透水」的要求 不要相信「材料升級，用了更好的替代材料」的說法。 不是做成同一顏色是因為工藝不過關，無法實現。 （動媽這隻鍋是深紫色，光線的緣故似乎有些部分更深，但我
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綜合評分 8.8
料酒,蠔油,醬油,澱粉水,鹽,麪粉、白醋、八角、、,雞精,香油
綜合評分 9.8
海鮮類︰,大蝦 青口貝 三文魚 哈利 帶子 魷魚等,蔬菜類︰,洋蔥 大蒜 生姜 番茄 青椒 紅椒 圓白菜 蘆筍 西蘭花,調味料類︰,橄欖油 生抽 老抽 蠔油 鮮貝露 豆瓣醬 胡椒粉 鹽 料酒
綜合評分 8.8
海鮮類：,大蝦 青口貝 三文魚 哈利 帶子 魷魚等,蔬菜類：,洋蔥 大蒜 生薑 番茄 青椒 紅椒 圓白菜 蘆筍 西蘭花,調味料類：,橄欖油 生抽 老抽 蠔油 鮮貝露 豆瓣醬 胡椒粉 鹽 料酒
綜合評分 7.0
娃娃菜,蝦少許,胡瓜,西紅柿,文蛤,牛肉丸,黑胡椒
綜合評分 7.8
料酒,生抽,白砂糖,鹽,蠔油,胡椒粉,捲心菜,洋蔥,胡蘿蔔,杏鮑菇,魷魚,魚豆腐和貢丸,薑片和蒜頭
綜合評分 9.7