淡奶油,牛奶,砂糖,雞蛋(全蛋),煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.5
準備一個小盆把砂糖放入盆中,加入牛奶、煉乳和淡奶油慢慢攪拌直到砂糖融化。提醒一下,攪拌就好,不好打發還有煉乳可以不放,砂糖可以根據自己的口味稍微調整一下。
雞蛋打散蛋清蛋黃打的均勻就好,不要用力打發了,那樣就不是蛋撻液了。
把打散的雞蛋液倒入之前攪拌均勻的牛奶淡奶油中,繼續攪拌均勻,然後我們爲了蛋撻液更加細膩可以過一遍篩。
過篩後的蛋撻液就可以倒入準備好的蛋撻皮中了,液體在蛋撻皮的7分滿就好。
烤箱預熱10分鐘,把蛋撻放入烤箱烤制,220度20分鐘左右,具體溫度和時間看自己烤箱的溫差來調整。
看到表面有焦糖色就是熟了,取出涼一些就可以吃了。
格格囉嗦一下:砂糖可以根據自己口味來調整,但是不建議加太多量哦,煉乳如果沒用砂糖可以適當新增一下,。出爐後有喜歡的水果也可以擺在蛋撻上面的。