細砂糖,冷水,淡奶油,海鹽,黃油,細砂糖,海鹽焦糖醬,全蛋液,酸奶油,牛奶,富澤低筋麪粉,泡打粉,奶油乳酪
綜合評分 7.6
海鹽焦糖乳酪muffin
綜合評分 9.3
溼潤柔軟的略重口搭配~ 【【【以下材料分量可製作標準連模馬芬6個】】】
用料
做法
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製作海鹽焦糖醬： 1、100g細砂糖和15g冷水混合，中火加熱直至整體呈現焦糖色關火，加熱的同時將100g淡奶油煮沸，加入焦糖中並攪拌均勻（需要帶隔熱手套操作並務必注意安全，小心迸濺），加入2~3g海鹽攪拌均勻，取60ML備用
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提前把雞蛋從冰箱取出回溫，打散成蛋液備用；60g奶油乳酪切成小塊兒備用
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60g無鹽黃油切成小塊兒放在攪拌碗中，回軟後加入半杯（1/2cup120ML）細砂糖，用蛋抽攪拌至整體泛白
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依次加入60ML海鹽焦糖醬和30ML酸奶油，每次都要攪拌均勻再加入下一次
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分3次加入60g全蛋液，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次
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加入30ML牛奶，攪拌均勻
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一杯（1cup=240ML）富澤低筋麪粉和5ML泡打粉混合篩入，用刮刀翻拌到大致無干粉的狀態，加入切成小塊兒的60g奶油乳酪（預留出一些做表面裝飾），大致翻拌均勻
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把麪糊裝入裱花袋中，在尖端剪開2cm開口，把麪糊擠入放好油紙託的模具中至九分滿，在麪糊表面放上表面裝飾用的奶油乳酪塊兒
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送入預熱好180度的烤箱中層，烘烤25分鐘左右，取出放置到不燙手後裝入密封袋或密封盒中儲存
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小貼士
所在的分類
相關食譜
細砂糖,冷水,淡奶油,海鹽,黃油,細砂糖,海鹽焦糖醬,全蛋液,酸奶油,牛奶,富澤低筋麪粉,泡打粉,奶油乳酪
綜合評分 9.3
淡奶油,細砂糖,水,海鹽
綜合評分 8.3
白糖,黃油（切小塊）,淡奶油,海鹽
綜合評分 7.3
奶油乳酪,雞蛋,砂糖,海鹽焦糖醬,黃油,玉米澱粉,牛奶,檸檬汁,酸奶,肉桂粉,消化餅乾,核桃,椰子片,黃油
綜合評分 9.0
砂糖,奶油,黃油,海鹽
綜合評分 8.9
無糖栗子泥,水,糖,淡奶油,香草莢或香草精,海鹽
綜合評分 9.1
香蕉,白砂糖,水,海鹽,吐司
綜合評分 9.1
無糖栗子泥,水,糖,淡奶油,香草莢或香草精,海鹽
綜合評分 9.7
先做巧克力餅干︰,室溫黃油,細白砂糖,雞蛋,可可粉（無糖）,中筋粉,鹽,再做糖霜︰室溫黃油,焦糖糖漿,糖粉,鹽之花
綜合評分 8.9