小蔥（只取蔥白部分，切碎）,洋蔥碎,大蒜（切碎）,蠔油,砂糖,醬油,水,魚露,紅曲粉,水澱粉
綜合評分 7.9
自制叉燒醬
綜合評分 8.4
外面買的叉燒醬總覺得味道怪怪的，烤出來的叉燒顏色很漂亮但是就是味道不太對。自己做出來的醬味道更好。
用料
做法
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熱鍋入油下蔥白碎，洋蔥碎和蒜蓉煸香。炒大概5分鐘後把所有調料都下到鍋裡中火煮開。煮稠後再用水澱粉勾芡即可。
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盛出來裝盤要把洋蔥啊蔥白啊之類的濾出來。
小貼士
水澱粉的多少看個人。喜歡稠一點的醬就多放一點。喜歡稀一點的醬就放少一點，做好的叉燒醬抹在任何肉類上醃製一會就可以烤來吃。調料部分的砂糖，喜歡甜味的可以增加。不喜歡那麼甜的就減少。都依個人情況而定。
所在的分類
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豬裏脊肉,南乳,料酒,生抽,老抽,耗油,蜂蜜,糖
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