梅花肉,,生抽,白酒或者啤酒,紅色腐乳汁,蜂蜜,鹽,蔥姜蒜,李錦記叉燒醬,料酒,
綜合評分 8.8
把豬裏脊肉切成適合的大小備用
製作叉燒醬:一塊南乳,一勺南乳汁,料酒,生抽,老抽,耗油,稍微大分量一些的糖,混合攪勻
把切好的裏脊肉浸泡在叉燒醬裡,密封24小時
醃好的裏脊肉放在烤架上,下面用烤盤加錫紙墊著,以免烤制的時候汁水滴落不好清理
蜂蜜和水混合,比例1:1,調成汁備用
烤箱預熱190度,烤大約30-35分鐘
烤制的過程中刷3次蜂蜜水
1.選用豬裏脊肉是因為它口感更嫩,沒有筋頭巴腦,也比較容易買到。會吃叉燒的朋友都知道,半肥半瘦的叉燒是最好吃的,如果你能夠買到豬頸肉,做叉燒就更好吃了。