魚籽,豆腐,生抽,料酒,大蒜,姜,鹽,糖,青紅椒
綜合評分 7.1
豆腐燒魚籽
綜合評分 7.1
殺鰻魚偶得的魚籽，瞬間就興奮起來。懷念下兒時的魚籽豆腐，口水呀
用料
做法
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鰻魚魚籽
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豆腐切塊備用
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放入少許油，蔥薑蒜爆香
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將魚籽放入鍋中煎熟，期間不要用鏟子翻動，容易散
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放入豆腐塊，加水，醬油，生抽，老抽，蠔油，鹽，糖適量
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放入麪筋和青紅椒，大火燉煮
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大約燉煮10分鐘，收小火慢慢收汁。看麪筋變軟，汁水沒有那麼充盈就可以關火
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盛出擺盤，當上蔥絲點綴
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第二天用剩餘的豆腐燉魚籽煮了麪條
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野生小魚魚來自小漁哥，大家需要購買的自行勾搭
小貼士
1.麪筋一定要捏個小口再放入鍋中，會更入味而且容易軟爛 2.魚籽切忌攪拌翻動，會碎，就不好吃了
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