普通麪粉,細砂糖,酵母,溫水,全蛋液
綜合評分 8.7
葡萄乾提前用冷水浸泡30分鐘,瀝乾備用。
除葡萄乾、黃油外的材料加入麪包機,啟動一個和麪程式。
加入黃油,再次啟動和麪程式揉至完全階段。
加入葡萄乾,揉勻。
蓋上保鮮膜,發酵至2倍,室溫約一個小時。食指沾麪粉戳一下不回縮。
取出排氣,六等分,滾圓,蓋上保鮮膜,室溫15分鐘。
第二次發酵,放入烤箱,底層放熱水,發酵40分鐘。
麪包刷蛋液,180度25-30分鐘。
葡萄乾用量可調整,也可換成蔓莓幹。 麪包機版:啟動一個餃子和麪程式,加黃油,軟麪包程式,有新增葡萄乾。(松下麪包機)