做法

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  準備好所有食材～ 你邊做邊找東西，我也不攔著你（｡ò ∀ ó｡） 香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的紅標糖粉，一大桶的那種。

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  準備好油紙，先給模具做不粘處理！ 模具底和四周刷上無味的食用油（我這裏用的葵花籽油），然後把油紙緊貼模具。 如果沒有圍邊的油紙，刷上一層軟化的黃油也可以～但是模具底部的油紙不建議省略，不然不好脫模，也不好抹面（會弄的蛋糕屑到處都是的

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  第二步成品✌✌ 又幹淨又好脫模有木有

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  可可粉，低筋麪粉，泡打粉，鹽～提前過篩兩到三遍！！必須提前過篩。（圖片亮化了，可可粉顏色是很深的

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  15克白醋倒入240克純牛奶中攪拌均勻後靜置。

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  黃油提前軟化到用手指輕戳有洞洞的程度（天氣熱的時候注意不要軟化過度），一次性加入糖粉用電動打蛋器打發（蓬鬆發白）。

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  雞蛋打散，少量多次的加入打發的黃油中，每一次加蛋液都要用電動打蛋器高速打發，直到黃油徹底吸收蛋液，注意狀態，避免油水分離。

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  所有蛋液加入的狀態，細膩有光澤的，沒有油水分離的。

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  紅絲絨液倒入提前準備好的酸奶油中攪拌均勻，加入香草精，拌勻。

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  取三分之一粉類（提前過篩好的四種粉）倒入打發好的黃油中（步驟8）用電動打蛋器攪拌均勻，然後加入三分之一的紅絲絨酸奶油液（步驟9）用電動打蛋器拌勻。 重複上述步驟兩次，直到粉類和溶液都用完。 （圖中是第二次加粉）

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  白醋（16克）和小蘇打分別稱量好。將小蘇打一次性倒入白醋中，會變成化學反應。

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  拍了個小視訊大家參考，動作要迅速。

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  將上述溶液迅速倒入麪糊中，用電動打蛋器高速攪拌均勻即可。

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  麪糊從高15CM處呈飄帶狀倒入模具中，摔模具（同戚風蛋糕），震出氣泡，170度烘烤60分鐘。（6寸50即可）。

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  出爐震出熱氣，晾涼（不需要倒扣）。裂開了性感的花紋✌這個顏色不太準確

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  模具不燙手的程度，把蛋糕脫模，用保鮮膜或者保鮮袋包住蛋糕體入冰箱冷藏。（保持蛋糕體溼潤）。 這個比較接近實物顏色，是深紅色的。

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  製作奶油乳酪霜。

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  黃油，奶油芝士提前軟化。 兩者混合加入糖粉，電動打蛋器打發至蓬鬆發白的程度。

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  蛋糕均分三片，組裝蛋糕。