做法

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  兩個蛋黃和20g白砂糖一起隔熱水打散至顏色變淺。

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  就是這個顏色

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  將酸奶倒入盆中先攪拌至沒有塊狀然後加入蛋液攪拌均勻。ps：酸奶儘量用凝固一點的。

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  吉利丁片放入冷水中泡軟，然後加入到煮開的牛奶中攪拌，使其溶化。放溫之後倒入酸奶混合物中攪拌均勻。不可等牛奶變冷，吉利丁會使其凝固。

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  將三十克糖分兩次倒入淡奶油中打發至溼性打發。

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  將之前的混合物倒入打發的淡奶油中攪拌均勻倒入模具，放入冰箱冷藏等其凝固。隔夜即可食用。

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  如果你想做我這種雙色抹茶的只需要在煮牛奶的過程中15g抹茶粉即可。將先做好的酸奶慕斯放入冷凍，待抹茶的做好之後澆在上面一層然後放入冰箱冷藏即可。