烏冬面,白菜,白蘿蔔,蔥花,紅腸,日本醬油,醋,鹽,幹辣椒麪
綜合評分 10.0
清湯烏冬面
綜合評分 7.5
看到菜譜的烏冬面好多都是和咖哩什麼的拌在一起 重口味 其實偶爾來一頓清清淡淡的味道也很好啊 而且 烏冬面本身粗粗的口感就很好呢~（另外 白菜和白蘿蔔一起煮會微微變甜 是那種天然的屬於食材本身的味道 湯只需要加一點醬油 醋 和鹽 蘿蔔和白菜的香味全部融入到裏面了~）
用料
做法
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將白菜拿手撕開成條狀，白蘿蔔切成片，鐵鍋裡放水燒開，放入白菜和白蘿蔔煮到水再次開時，用小火再煮個1、2分鐘。
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將白菜撈出，下入烏冬面和蘿蔔一起煮（小火），加入日本醬油、鹽、醋，顏色發金黃偏棕色即可。
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烏冬面煮兩分鐘就夠了，（時間太長、用火太大面會變得十分軟，口感也很差）撈出裝碗。
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將白菜放入鍋中再小煮一下，和蘿蔔一起撈出，湯倒入碗中。
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將切好的紅腸和蔥花裝碗即可。（辣椒可擱可不擱）
小貼士
烏冬面一定不可以用大火煮哦 白菜和蘿蔔煮久的話會有食材本身的香味飄出 非常香
所在的分類
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綜合評分 8.5
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綜合評分 9.4