低筋麪粉,奶油芝士,黃油,蛋清,細砂糖,巴馬臣芝士粉,泡打粉
綜合評分 9.8
芝士軟香球
綜合評分 9.3
一款口感介於餅乾和蛋糕之間的軟餅乾。香軟的餅乾伴有淡淡的芝士風味，是非常可口的小點心。在連續更新了幾款巧克力的「重磅炸彈」之後，來點休閒的餅乾吧！^0^ 烘焙：烤箱中層，上下火190℃，13分鐘
用料
做法
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黃油、奶油芝士室溫軟化。軟化的黃油加入細砂糖，打發至體積蓬鬆，顏色變淺
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加入軟化的奶油芝士
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繼續打發至蓬鬆的羽毛狀
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加入雞蛋清
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繼續攪打均勻，成為濃稠細膩的黃油芝士糊
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麪粉、芝士粉、泡打粉混合後，篩入黃油芝士糊裡（芝士粉的顆粒較粗，請使用網孔大一點的萬用網篩，或者只過篩麪粉與泡打粉，再拌入芝士粉）
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用橡皮刮刀翻拌均勻成為溼潤的麪糊
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拌好的麪糊通常情況下溼潤但不粘手。用手將麪糊輕輕揉成小球，放在烤盤上。如果麪糊太軟粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使麪糊變得不粘手。將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火190℃，烤13分鐘左右，直到小球表面變成淺金黃色。請根據烤箱實際情況及小球的大小調整烘烤時間。出爐冷卻，密封儲存一夜後再食用
小貼士
1. 巴馬臣芝士粉，英文名Grated Parmesan Cheese，是一種具有濃郁風味的芝士粉（在pizza店吃pizza的時候，餐桌上也常常會有它哈），加入它以後，成品的芝士味道會更加濃郁。如果沒有買到，也可以不加。如果你有其他品種的芝士粉，也可以用來代替。 2. 奶油芝士（奶油乳酪），冷藏的時候較硬，要回溫以後才能使用。如果室溫較低，可將奶油芝士放入微波爐轉十多秒，或隔熱水加熱片刻，就能軟化了。 3. 剛烘烤好的芝士球外酥內軟。將芝士球密封儲存一夜後，就會變得整體香軟可口的口感了。製作這款軟香球，烘烤時間不能太長，如果水分都被烤乾了，就無法實現鬆軟的口感。 4. 喜歡香軟風味的童鞋，吃之前用微波爐加熱10-15秒，加熱到軟香球摸上去熱熱的程度再吃，更加的鬆軟好吃哦！！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.6
高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,乾酵母,細砂糖,鹽,全蛋,水,無鹽黃油,培根,芝士,蛋液,香蔥,沙拉醬
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高筋面粉,低筋面粉,奶粉,水,牛奶,全蛋液,糖,鹽,酵母,黃油,切達乳酪（選用）
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高筋粉,糖,鹽,酵母,水,黃油,黑胡椒粉,現磨黑胡椒
綜合評分 8.6
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綜合評分 9.6
高筋粉,糖,鹽,酵母,水,黃油,黑胡椒粉,現磨黑胡椒
綜合評分 7.1