雞心,幹辣椒,黃瓜,味達美醬油,冰糖老抽,鹽,蔥
綜合評分 9.7
辣炒雞心
綜合評分 7.8
雞心 膽固醇，鉀，鈉，熱量 滋補心臟，鎮靜神經 老少皆宜
用料
做法
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雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出
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洗淨的雞心切除心管部位，去油，去膜（個別雞心有一層膜）從中間切開，好入味 再次洗淨，用適量料酒，十三香，鹽醃製十分鐘
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附料備好，（如圖）辣椒切滾刀片，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切好
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熱鍋涼油，放入紅辣椒，孜然
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放入蒜蓉辣醬炒香，蔥薑蒜，胡蘿蔔
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白糖，生抽，醬油少許
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放入雞心
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放入辣椒，白芝麻
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炒好裝盤
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小貼士
1.雞心焯水別時間過長 2炒雞心時也是快速，時間久會老
所在的分類
相關食譜
雞心,幹辣椒,黃瓜,味達美醬油,冰糖老抽,鹽,蔥
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新鮮雞心,萵苣,小米辣,小蔥,香菜,大蒜,姜,花椒
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新鮮雞心,萵苣,小米辣,小蔥,香菜,大蒜,姜,花椒
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綜合評分 8.6
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豬心,青，紅椒各,薑絲，蔥花,料酒，鹽，味精,八角，花椒各,貴陽糟辣椒,花生油
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綜合評分 7.8