抹茶蕎麥麪,幹海帶（有昆布就最好啦～）,胡蘿蔔,甘蔗,白菜幫,冬筍,白果,生抽（最好是日式甜口的，我用的六月鮮，也不錯～）
綜合評分 8.1
日式蕎麥麪（全素）
綜合評分 8.1
喜歡日式蕎麥麪清爽鮮甜的味道，但一般日式餐廳的湯底都會加鰹魚乾來提鮮味，對於素食主義者來說，還是自己煮比較放心呢～材料都是家裏現有的，拼拼湊湊味道倒也不錯呢～與大家分享^_^
用料
- 抹茶蕎麥麪 一把
- 幹海帶（有昆布就最好啦～） 泡開一碗的量，昆布的話一塊就夠啦～
- 胡蘿蔔 一根
- 甘蔗 一小段
- 白菜幫 三大片
- 冬筍 一小塊
- 白果 六顆（裝飾用）
- 生抽（最好是日式甜口的，我用的六月鮮，也不錯～） 適量
做法
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幹海帶泡一夜，去掉水分（泡出來的水很鹹），胡蘿蔔切條，甘蔗切小段，以上三種加兩大碗水，大火煮開後，小火煮兩個小時。
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加入切塊的白菜幫（不要葉子）和白果、冬筍片、再煮半小時。
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抹茶蕎麥麪入開水中，煮至軟熟，大概八分鐘左右～
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在麪碗中加入祝好的湯底，加入適量醬油（因為幹海帶的原因，湯本來就有一點鹹味），調勻後，放入瀝乾的麪條，在麪條上碼好湯底裏的食材就完成啦！
小貼士
甘蔗是提鮮味的關鍵，今天也是正好家裏有才放的，想不到嘗湯的時候，被驚豔到了，特別鮮甜！
所在的分類
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