沸水煮熟蕎麥麪,瀝水後用冷水沖洗,放置待用;胡蘿蔔去皮剁碎,捲心菜洗淨切細條,洗淨昆布,用溼布擦去表面的鹽;
鍋中燒750毫升水,放入昆布、捲心菜、胡蘿蔔碎一起煮開,然後蓋上蓋小火煮5分鐘;
夾出昆布丟棄,加入煮好的麪條和生抽,中小火加熱2分鐘再次將麪條加熱即可。