豬肉剁成肉末,加入磨碎的薑蓉,黑木耳用涼水泡軟後,摘去蒂部,加入1勺生粉反覆抓幾下,用水沖洗乾淨,切碎
加入鹽、白糖、生抽、生粉各適量
用筷子向着同一個方向攪拌均勻,邊攪拌叫分幾次加入適量的清水,做法類似我們做餃子餡那樣,攪拌至稍起膠即可
裝進深碟,放進電飯鍋的蒸格,開始煮飯
飯熟了,肉餅也好了