中型土豆,黃油,蛋黃,鹽,黑胡椒,胡蘿蔔碎
綜合評分 8.9
公爵夫人土豆
綜合評分 7.2
好玩~好吃~好看~深受小朋友們的喜愛~
用料
做法
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選兩個中型土豆
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去皮洗淨切塊上鍋蒸熟 用筷子輕輕一戳就能戳到底即可
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取出倒入盆中壓爛
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將壓爛的土豆泥過篩,使其更細膩。
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將過篩好的土豆泥倒回盆中,加入少許鹽和黑胡椒調味,加入黃油淡奶油攪拌均勻即可
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根據個人喜好可以適量加入已攪打順滑的奶油乳酪一起拌均勻 或胡蘿蔔碎等~
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裝入裱花袋,像擠曲奇一樣的,把一朵朵土豆泥裱好~ 撒上一些百里香~
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放入預熱好的烤箱內 中上層 上下火 200℃ 15-20分鐘
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烤出來的土豆泥外脆裡嫩,別有一番風味~ 再配上太溼甜辣醬~簡直絕配~ 趁熱吃最棒!
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小貼士
土豆泥選用先壓爛再篩網過篩的辦法是爲了有效控制土豆泥中的水分,而料理機打泥需要加水。 用低火長時間烘焙出來可以讓土豆泥由外而內都很脆~
所在的分類
相關食譜
中型土豆,黃油,蛋黃,鹽,黑胡椒,胡蘿蔔碎
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土豆,黃油,黑胡椒粉,淡奶油/牛奶,鹽,奶油乳酪(個人喜好),百里香(個人喜好)
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土豆,鹽
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