wilton candy melt（惠爾通巧克力）白色,惠爾通巧克力 黃色,塑料勺最好是圖片中白色的那種 平面很滑 巧克力容易脫模
綜合評分 7.0
白巧克力蓮花
綜合評分 7.0
這裏是住在洛杉磯的一個留學生 個人超愛烘培 夢想也是成為一個烘培師 在高中的時候代表洛杉磯參加了一個烘焙比賽 主題是日本茶會 當時不知怎麼想的 就想到了用巧克力做蓮花 做法很簡單 就是需要耐心 雖然沒有進國家級比賽 但這多巧克力花還是受到了評委的喜愛 現在回想起來也覺得很值得。 我沒有在下廚房上找到這個菜譜 所以把自己的經驗和作品圖都展現給大家 希望大家都機會都能試一試 因為成品真的很驚豔（在國外呆多了可能中文說的不怎麼好了 求原諒）搬運了一些YouTube的圖 因為當時做沒有拍步驟 別打我
用料
- wilton candy melt（惠爾通巧克力）白色 自己掌控 一碗融化的巧克力能做很多花瓣
- 惠爾通巧克力 黃色 個人認為50g就夠了
- 塑料勺最好是圖片中白色的那種 平面很滑 巧克力容易脫模 6-9個
做法
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用剪刀把勺子的兩邊剪成像長長的三角形 不要剪太多 慢慢剪
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圖中的三角形 兩邊一定要對稱
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惠爾通白巧克力
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融化自己想要的量
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用小刷子刷上兩三層薄薄的巧克力
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每個勺子都一樣
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找一個半圓的物體做蓮花蕊 墊上烘培紙 融化黃色的巧克力
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用黃色巧克力 擠出一條條的形狀
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在一個平的大盤子上墊上烘焙紙 用黃色巧克力擠出一個圓形
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像圖中一樣
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等巧克力幹了後 再擠上另一層 重複至少十遍或者更多（看花瓣有多高
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在花瓣之下的位子就可以了
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在最後一層快乾的時候（表面是乾的 裏面還是軟的） 用牙籤戳5-7個洞 這就是蓮花的蓮蓬
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蓮蓬做好後在邊緣擠一點剩下融化的巧克力 把之前做的花蕊黏上去
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指甲長的話 從勺子的邊緣 慢慢的把巧克力脫模
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感覺到巧克力能移動時 用手輕輕推出來
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花瓣就這樣做好了
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像花蕊一樣 擠一點融化的巧克力在花蕊的邊緣 把花瓣的底粘上去 重複
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重複上一步 這是我當時還沒做完的樣子
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快做好時的正面圖
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做好之後的正面圖
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側面的樣子
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比賽中擺出來的樣子 下面的荷葉也是巧克力 藍色的是果凍
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那個角度看都很好看
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附上第一名的成品 他做的是法式甜品 扎心了老鐵 說好的日式呢 對了 我兩場比賽都是第四 他兩場都是第一 扎心了扎心了 （微笑
小貼士
成品超美 會受到好多人的稱讚 希望你會喜歡 記得一定要有耐心哦
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餅乾底：,黃油,奧利奧餅乾,白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,櫻花鏡面,純淨水（用雪碧口感更佳）,吉利丁片,日本進口鹽漬櫻花,細砂糖
綜合評分 8.2
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綜合評分 8.9
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綜合評分 9.9
戚風或海綿蛋糕片,檸檬,檸檬果汁或水,白砂糖,奶油芝士,蛋黃,吉利丁,白朗姆酒,淡奶油,白巧克力,香草精
綜合評分 7.7
白巧克力,淡奶油,香草糖,吉利丁片
綜合評分 8.3
一、,六寸戚風蛋糕,二、白巧克力慕斯液：,白巧克力,淡奶油,淡奶油,糖粉,朗姆酒,吉利丁片,三、抹茶慕斯液：,抹茶粉,淡奶油,淡奶油,糖粉,吉利丁片
綜合評分 9.3
白巧克力120
綜合評分 8.6
無鹽黃油,糖粉*,蛋黃,低筋麪粉,杏仁粉,鹽,無鹽黃油,細砂糖,蛋黃,朗姆酒,低筋麪粉,杏仁粉,覆盆子*,細砂糖,動物性淡奶油,白巧克力（切碎）,免調溫白巧克力*（coating chocolate),新鮮覆盆子,開心果碎
綜合評分 7.6
黃油,白巧克力塊,低粉,燕麥片,糖,雞蛋,蘇打粉,發酵粉,鹽
綜合評分 7.2