做法

• 首先將各食材稱重。

• 將黃油放在無水無油的盆中，室溫軟化，到用手指能戳個洞為宜。白巧克力放在無水的碗中，微波爐高火，1分鐘，融化待用。

• 將白砂糖放入軟化的黃油中，用電動打蛋機打發，打到顏色發白，體積變大。將融化的白巧克力液倒入，用打蛋機混合均勻。

• 將15ml全蛋液倒入3中，混合均勻，直到充分融合。

• 滴入香草筋，接著篩入低筋面粉，混合至無干粉狀態。

• 將杏仁片倒入5中，混合均勻。

• 將6整形，隨自己喜歡，我用的是展藝的模具，之前一直用作蔓越莓餅干的。將面團整形後連同模具一起放進冰箱冷凍半小時。之後將變硬的面團，從模具中拿出，在冷凍半小時。

• 烤箱預熱。將面團從冷凍中取出，切成厚度為5mm的片狀。放烤箱中層，165度，20分鐘左右，出爐。