糯米粉,熱水,白巧克力,抹茶,鮮奶油
綜合評分 8.3
抹茶白巧克力湯圓（Matcha White Chocolate Tangyuan)
綜合評分 7.5
元宵節前一天在熱鬧的超市逛，到處都是賣各種散裝、冰凍、湯圓、巧克力和包湯圓的材料的節日促銷，無意間聽到一個年輕人問工作人員有沒有賣巧克力湯圓的，被告知沒有。確實中西雙節在一起機會難得，分開吃中國的湯圓和西方的巧克力不如把二者合一，把我們傳統的湯圓變成一個浪漫甜蜜的食物，這款湯圓咬一口巧克力會流出來～ 裏面放的是參考木禾的方子做的抹茶生巧克力 9個湯圓的量 白巧克力和鮮奶油都是奶製品
用料
做法
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把白巧克力擺成小塊，將鮮奶油倒入一個小鍋中，小火加熱至開始沸騰，關火放入白巧克力，充分攪拌至巧克力完全融化，如果溫度不夠的話可以再開一下小火加熱，但不要長時間煮；
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在鍋中放入抹茶粉，充分攪拌，將抹茶巧克力漿倒入一個活底模具中，震動使空氣排出，然後放入冰箱冷凍2個小時以上；
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將凝固後的巧克力脫模（巧克力不會特別硬，很可能會黏在底部，要小刀幫助切開才能脫模），將巧克力根據需要切成等重量的小塊；
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糯米皮：熱水慢慢倒入糯米粉中，用勺子先攪拌成絮然後再用手和成團，掰成一個個大小一致的圓球，隔著一層保鮮膜按扁再擀成圓餅；
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手上蘸點水，包起來，封口後雙手搓成圓球；
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放盤子前在糯米粉中滾動使湯圓表面沾滿糯米粉，不容易黏；
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鍋中燒開能沒過湯圓的水或者甜湯，放入湯圓煮到湯圓浮起即可～
小貼士
皮水分不夠就容易裂開和露餡，最好做好糯麪糰馬上包，如果不小心露餡的話可以再拿一點面按扁在裂縫處打個補丁，手上蘸點水再繼續搓圓～
所在的分類
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奧利奧餅乾碎,淡奶油,白砂糖,黃油,吉利丁片（5g一片）,牛奶,抹茶（青嵐）,白巧克力（也可不加）
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