做法

• 糯米粉先加一部分溫水攪拌成鬆散狀，從中取出一小部分糯米粉（約是總量的1/10），加溫水揉成小粉團，壓扁成2-3個小餅，放入水滾的鍋中煮至浮起。

• 把煮熟的糯米小餅放入做法1的糯米粉中。等稍稍降溫，趁熱邊揉搓邊加入剩餘的水，把糯米粉揉成光滑的粉團，蓋上溼布備用。

• 巧克力隔水加熱融化，加入糖漬橙皮拌勻。等巧克力凝固但還是微軟的時候，把香橙巧克力餡分成8-10小份，搓圓備用。

• 糯米麪團也分成同樣等份的小劑子並搓圓，將小劑子輕壓出一個凹槽，將事先準備好的巧克力餡包入，慢慢將糯米糰包住餡料，然後將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可。

• 吃之前煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，浮起後再略煮一會至湯圓膨脹起來，即可。