高粉,胡蘿蔔泥,水,酵母,鹽,砂糖,奶粉,黃油
綜合評分 8.6
胡蘿蔔軟式小餐包
綜合評分 8.1
具有宇宙無敵隨意輕鬆打敗肯x雞餐包無敵手之美譽的香甜營養鬆軟胡蘿蔔小麪包剛剛出爐鳥
用料
做法
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將所有的材料（除奶油外）一起加入攪拌避免酵母和糖與鹽一同加入，防止影響酵母活性。（胡蘿蔔泥我一起先下去的）
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攪拌至麪糰成團水分被吸收後加入油脂，慢速攪拌至油脂完全吸收，至擴充套件狀態。（擴充套件階段的麪糰用手撐開時無法形成很透的薄膜，撕裂時有鋸齒狀，麪糰表面光滑，有彈性。）
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麪糰攪拌完成後團好放置在容器中，覆蓋保鮮膜作基礎發酵，體積約是原來2-2.5倍
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初發完畢之後，開始分割為40克每隻，滾圓鬆弛約15分鐘，擀成牛舌後，自上而下捲成錐形，入烤盤，最後發酵2倍大小入爐，190度。23分鐘上下。（溫度和時間根據自家烤箱和麪包狀態靈活掌握），稍微上色就立刻加蓋錫紙
小貼士
1.紅蘿蔔泥我加到70g。也就是差不多半根紅蘿蔔分量。 2.切塊蒸熟之後放進保鮮袋，拿刀背拍幾下就成泥了，比較省事。 3.稍上色就蓋錫紙，可以讓成品顏色更好看，紅嫩嫩的。
所在的分類
相關食譜
高粉,胡蘿蔔泥,水,酵母,鹽,砂糖,奶粉,黃油
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高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,雞蛋液,純牛奶,胡蘿蔔末,雞蛋液（表面裝飾）
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高筋粉,低筋粉,酵母,白砂糖,鹽,奶粉,蛋液,胡蘿蔔茸,水（注意後面小貼士）,黃油
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高筋粉,低筋粉,酵母,白砂糖,鹽,奶粉,蛋液,胡蘿蔔茸,水（注意後面小貼士）,黃油
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中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2