好料理

胡蘿蔔餐包

綜合評分 7.8
來自於愛和自由 的方子改編，是一款非常綿柔好吃的健康餐包！第二天第三天吃，還是一樣的綿軟。只是胡蘿蔔的水分含量不同，沒有面團經驗的朋友，請謹慎做~

用料

做法

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤1

    用磨茸器將胡蘿蔔磨成茸。

  • 將除黃油外的原材料放在一起揉至麪糰光滑，能拉出厚膜。

  • 加入黃油揉至擴充套件階段，放在溫暖處發酵至2到3倍大

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤4

    基礎發酵後，將麪糰分割成12個大小相同的麪糰，滾圓鬆弛15分鐘。然後搓成胡蘿蔔形狀。

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤5

    將胡蘿蔔形狀的麪糰擀平，至上而下捲起來~

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤6

    卷好的麪糰，捻緊封口。

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤7

    全部完成後，入烤箱進行二次發酵至二倍大。（建議發酵時，放個小水碗在烤箱裏面）

  • 胡蘿蔔餐包的做法 步骤8

    二次發酵完成後，涮水。烤箱同時預熱180°烘焙28分鐘左右，至金黃色就OK了。

小貼士

水的用量要根據胡蘿蔔的含水量自行調整。

所在的分類

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