做法

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  紅蘿蔔用擦蒜板擦成細末。

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  將所有材料（20克刷表皮蛋液除外）放入一個盆中，揉成一個柔順光滑柔軟的麪糰至基本可以拉出面膜的拓展階段，用保鮮膜或者蓋子將盆蓋好，放置在溫暖的地方發酵30分鐘-1小時。

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  麪糰發酵膨脹到2倍大，基礎發酵完成。

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  將麪糰移至案板上，擠壓排氣，揉勻，分割成12等份.

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  略放置一下，分別滾圓，均勻地擺放在加墊了錫紙的烤盤上。

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  將烤盤放入烤箱中，關好烤箱門，二次發酵30分鐘-1小時。直至麪包坯看起來蓬鬆脹大2倍的樣子。取出，此時可以預熱烤箱。 在麪包坯的表皮上輕輕地均勻地刷上一層全蛋液。

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  放入175度預熱好的烤箱中。 中間層烘焙，上下火，175度，20分鐘。表皮金黃，取出。

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  組織也很漂亮哦。特煊軟的口感。