做法

• 西葫蘆洗淨切絲，撒鹽備用。幹香菇泡水漲發備用。

• 麪粉加水，揉至表面光滑，蓋上布醒半小時

• 雞蛋打碎，放鍋裡炒，並加入蔥花，一邊翻炒一邊用鏟子切碎

• 將西葫蘆絲包在布里擠掉水分，香菇擠掉水分，切絲，和西葫蘆放在一起。

• 將雞蛋碎和肉餡全部和西葫蘆放在一起，順一個方向攪拌，攪均後加入麻油，鹽，繼續攪勻。

• 加入王守義餃子調料或五香粉，繼續攪拌至肉餡起膠即可。

• 

  擀餃子皮，包餃子即可