豬棒子骨,面,生薑,花椒,鹽、雞精
綜合評分 8.9
奶湯麪
綜合評分 8.9
湯如牛奶般濃稠，顧得名奶湯麪。
用料
做法
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沸水中放入豬骨，煮出血水後倒掉。
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依次放入豬骨、涼水、生薑、花椒、鹽、大火燒開，小火慢慢燉。
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燉骨頭的過程中，用湯匙濾掉浮在水面上的泡泡。
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熬骨頭湯一定要熬到骨頭和肉自然分離，纔算熬好。
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開始燒水煮麪
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煮好的麪條撈入事前準備好的骨頭湯裡，放少許雞精（也可以不放），麪條就做好了
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小貼士
熬好的骨頭湯放涼後會像果凍一樣凝固，放在冰箱裏儲存可以吃好多天。很補鈣。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.6
紅米椒，韭菜，香菜，蔥花，醋，鹽，香油，辣椒油，
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.5