粗麪,肉絲,青菜,香菇,老抽醬油,食用油
綜合評分 9.1
上海炒麪
綜合評分 7.2
濃油赤醬的上海炒麪 永遠不會過時的一道菜喲～
用料
做法
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肉絲洗淨拌生粉和黃酒少許 放入油鍋內煸至七成熟 撈出
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重啟油鍋放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 撈起
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面放入熱水中沸騰後加一次水 再次沸騰後撈出過冷水 防止黏住
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再次起油鍋把面放入鍋中翻炒 加老抽醬油 顏色至深紅色如圖 後加入青菜香菇和肉絲 翻炒至入味 如果覺得幹可放少許熱水 約十分鐘後製成香噴噴的炒麪
小貼士
所在的分類
相關食譜
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粗麪,青菜,牛肉絲,香菇,生抽、老抽、糖、生粉
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鮮切面,肉絲,上海青,醬油,蠔油
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鮮切面,肉絲,上海青,醬油,蠔油
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炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
綜合評分 7.7
炒麪,銀芽,鮮香菇,白玉菇,金針菇,荷蘭豆,胡蘿蔔,麪筋,木耳,調和油,香油,高湯,老抽,蠔油,鹽,雞精,糖,白胡椒粉,澱粉水
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綜合評分 8.9
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