冷凍飛餅(甜口味),奶油乳酪,酸奶油(可用老酸奶代替),砂糖,塗抹用蛋液
綜合評分 7.8
【事前準備】 ·將奶油乳酪放置室溫回暖備用; ·將冷凍飛餅皮放在室溫下稍回溫(不能太軟,否則不好操作); ·將烤箱預熱至200度
準備一大一小兩個圓形切模,直徑相差不能太小,否則做不出效果。
用大直徑的圓形切模切出底層的圓片
再用大直徑的圓形切模切出數量相等的圓片,用小型切模在這些圓片上切出中心
切出來的樣子是中心空心的圓環
底層圓片刷蛋液,鋪上圓環
將組合好的餅皮塗上蛋液,入烤箱,中層8分鐘,拿出冷卻備用
軟化的奶油乳酪攪拌至順滑,加入酸奶油拌勻,加入砂糖,攪拌均勻
將拌好的乳酪糊倒入烤好的餅皮中,200度中層烤2分鐘,完成。
熱吃冷吃都好吃,看個人口味啦。還可以用鹹派皮做鹹口味的,乳酪餡可以選擇不加糖。也可以烤好後上面放一點切塊的草莓裝點,就是一份花心思的小點了。