自制川秀菌酸奶,植物油,糖,全蛋液,高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,黃油
綜合評分 9.4
玫瑰麪包
綜合評分 9.9
這個量可做8寸圓模一個，如果是普通模具請做好防粘處理！我用的八寸活底模具，油刷在模具內部塗了一層食用油，很好脫模！
用料
做法
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將除黃油外的所有材料按1到7的順序放入麪包機裡，選擇和麪功能！半個小時後，第一次和麪完成，再選擇發酵功能，將軟化的黃油放進去，一個半小時以後，第一次發酵完成，體積約為原來的兩到兩點五倍大！如果麪糰沒有發起來，考慮是不是酵母失效或者酵母用量不夠！解釋一下，為什麼要多選擇一次和麪功能，這樣可以讓麪包有很好的拉絲！黃油不能放的太早也是因為這個原因，會影響麪包的拉絲效果！
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取出排氣，平均分成35份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘！將麪糰擀成圓形薄片，每5片一組捲起來，用刀當中切開變成兩朵玫瑰花！依次排列整齊放在模具裏面，放入烤箱進行二次發酵，發酵時間約為四十分鐘，體積約為原來麪糰的兩倍大左右！
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麪包表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱160度8分鐘轉170度25分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐馬上刷一層融化的黃油，麪包顏色會很漂亮，看上去很有食慾！趁熱脫膜。還有餘溫時密封儲存！
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脫模很容易，花型很完美！把自己的小心得分享給大家，希望可以幫到大家！
小貼士
麪包表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱160度8分鐘轉170度25分鐘，上色滿意加蓋錫紙，出爐馬上刷一層融化的黃油，麪包顏色會很漂亮，看上去很有食慾！趁熱脫膜。還有餘溫時密封儲存！
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.4
主料,1雞蛋,2水,3奶粉,4鹽,5糖,6麪粉,7酵母,8黃油,輔料,雞蛋全液,融化黃油
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.6
如圖
綜合評分 7.3
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綜合評分 10.0
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綜合評分 9.5
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綜合評分 7.0
高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,黃油,鹽,香草精,砂糖1,奶油乳酪,砂糖2,肉桂粉,焦糖醬,開心果
綜合評分 9.4