低粉,黃油,泡打粉,細砂糖,蜂蜜,雞蛋,新鮮檸檬汁,檸檬皮屑,鹽,表面糖漿,糖,水,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 8.6
養成良好的洗手習慣在日常生活中特別重要,尤其是在給寶貝煮東西時,安全衛生就更不容忽視啦!舒膚佳泡沫洗手液,可在2分鐘內殺滅99.9%的細菌,勤用舒膚佳洗手能夠有防範流感病毒!它綿密的泡沫,清新的果香,讓寶貝也能從此愛上洗手不肯停!看我家丫頭洗得多認真。。。
手洗乾淨後,就輪到香香的檸檬啦!檸檬洗淨擦乾水份,提前擦成檸檬皮屑,用5克糖(配方外)醃製15分鐘。檸檬對半切開榨汁備用。
黃油室溫軟化至能用手指輕鬆按出手印,加入細砂糖和鹽,用打蛋器打至顏色發白,呈蓬鬆狀。
雞蛋液分3-4次加入黃油中打發,每次都要混合攪打均勻後再加下一次。如果出現油水分離,可隔冰水放置一會兒,使蛋糕糊降溫稍變硬後再繼續打發。
加入混合過篩的低筋粉和泡打粉,用刮刀切拌均勻。
加入蜂蜜和檸檬汁,攪拌均勻。
加入檸檬皮屑攪拌均勻。
倒入蛋糕模中,輕敲震出大氣泡。烤箱預熱180度,中層40分鐘左右。
當中間膨脹裂開的地方著色就可以拿出烤箱脫模,放在架上冷卻。 蛋糕冷卻至手可以觸碰的熱度時,用毛刷將糖漿刷至蛋糕表面,底部和四周。
刷好糖漿的蛋糕用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏,3天后切片食用。
1、刷蛋糕體的糖漿:細砂糖15克,水25克混合後放入小鍋煮沸,冷卻後加入檸檬汁和朗姆酒調和。 2、烤制10—15分鐘左右,蛋糕體表面凝固,可用沾水的小刀在蛋糕頂部中間位置劃一刀,裂口會漂亮很多。 3、模具是三能SN2132 ,請根據上色情況及時加蓋錫紙。 4、如果要減糖,請一定一定記得要減少檸檬汁的用量,否則會偏酸。 5、方子裡的檸檬我用的是進口的,國產檸檬可能會帶有苦味。