做法

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  兩個土雞蛋打入大碗內。

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  加半勺鹽。

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  攪拌均勻。

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  加少量麪粉。

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  攪拌均勻。

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  加少量水，調成稀一點的麪糊狀。

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  水燒開，秋葵放鍋內焯水兩分鐘。

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  迅速撈出過冷水。

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  蝦去皮，去除蝦線。

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  秋葵切小段，洋蔥切碎，火腿切小粒，胡蘿蔔切細絲。

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  將洋蔥胡蘿蔔和火腿倒入麪糊中。

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  攪拌均勻，靜置備用。

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  多樣屋六圓形烤盤預熱。

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  每個烤盤內放入少量花生油。

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  將麪糊倒入。

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  用勺子將餅四周填充完整，這樣才能保證每個餅是圓形。

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  依次將麪糊填充好。

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  將蝦仁和秋葵依次碼放整齊。

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  一面煎成型後，翻面。

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  煎另一面，大概煎兩分鐘左右即可。

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  剩餘的烤盤還可以煎蛋，一舉兩得。

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  出鍋了。

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  營養漂亮的雞蛋蝦仁蔬菜餅。