豆渣,胡蘿蔔,蔥花,雞蛋,麪粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.0
胡蘿蔔豆渣小丸子
綜合評分 8.3
看一份資料說，豆漿中只儲存約45%的異黃酮素，大量鈣質、纖維素都會存留在豆渣中，所以豆渣中的營養價值也很高，如果扔掉就太可惜了。多數時候我都會把它揉在麪糰裡做成麪食消耗掉。今天變個花樣，加入胡蘿蔔，做成美味的小丸子，吃起來非常香，當早餐或者墊肚子的小零食都還不錯。
用料
做法
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胡蘿蔔用刨子擦成細絲（不用擠水）。
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把豆渣、雞蛋、麪粉、蔥花、胡蘿蔔碎在大碗中混合。
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調入鹽和白胡椒粉，混合均勻成濃稠的糊狀。
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鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入團好的小丸子，炸2、3分鐘，至金黃熟透即可。
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炸好的胡蘿蔔豆渣小丸子搭配番茄醬或者花椒鹽一起吃，很香。
小貼士
所在的分類
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