雞蛋,麪粉,甜玉米,胡蘿蔔,小蔥
綜合評分 8.5
準備材料
甜玉米剝粒備用,胡蘿蔔切小丁,小蔥切末
鍋中放適量油,下入玉米粒和胡蘿蔔丁
翻炒3-4分鐘,至熟。將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中,加入2個雞蛋,拌勻
加入3-4勺麪粉(普通麪粉),蔥花,適量鹽,拌勻
鍋微熱後,舀起一勺麪糊,垂直、緩緩加入鍋子裡,就會自然形成圓形
小火煎至麪糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可
玉米和胡蘿蔔都是炒過的,所以這個餅很易熟。我喜歡蓋上鍋蓋煎,水分不會流失太多,待餅熟之後再揭開鍋蓋,繼續煎半分鐘左右,表面就會稍收幹一些。