雞蛋,麪粉,甜玉米,胡蘿蔔,小蔥
綜合評分 8.5
胡蘿蔔玉米小蛋餅
綜合評分 8.3
早上的時間很寶貴，能多睡一會兒是一會兒。 所以，懶人總是在頭一天將食材進行初步處理，第二天早上進行後期加工，這樣能節省不少時間。 比如今天這套早餐：頭一天準備晚飯時，就可將胡蘿蔔、玉米、蔥花都切好備好，第二天早上只需和雞蛋、麪粉混合成麪糊再煎熟即可。也避免了早上要洗菜、切菜，可以少洗一次砧板刀具啥的，嘿嘿。 米糊也是在頭一天將紫薯切碎，和洗淨的米混合，第二天起來用豆漿機做成米糊，十來分鐘就好。在做米糊的空檔，煎小煎餅、切水果，可以不慌不忙。
用料
做法
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準備材料
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甜玉米剝粒備用，胡蘿蔔切小丁，小蔥切末
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鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿蔔丁
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翻炒3-4分鐘，至熟。將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻
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加入3-4勺麪粉（普通麪粉），蔥花，適量鹽，拌勻
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鍋微熱後，舀起一勺麪糊，垂直、緩緩加入鍋子裡，就會自然形成圓形
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小火煎至麪糊凝固，翻個面，繼續煎至熟透即可
小貼士
玉米和胡蘿蔔都是炒過的，所以這個餅很易熟。我喜歡蓋上鍋蓋煎，水分不會流失太多，待餅熟之後再揭開鍋蓋，繼續煎半分鐘左右，表面就會稍收幹一些。
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