滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
滷牛肉
綜合評分 9.7
#樂購TESCO優鮮下廚房-肉類#如果你和我一樣是個懶人，希望用最簡單的調料，最方便的做法，還不想飽受油煙之苦來做菜，那這道「滷牛肉」絕對適合你。所有配料弄齊備一併丟入鍋內，接下來就全然可以放手了。只要不心急，時間自會給出滿意的答卷。明早起來把自己的造型先坳好，牛肉也差不多好了，擺個盤，午飯正好開吃。
用料
做法
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牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。
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倒入料酒
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倒入醬油。大火燒開，轉小火燉兩小時。
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燉好後，牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。
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隔天拿出來，牛肉加熱後放涼切片。醬汁內加冰糖或白砂糖，調成你喜歡的口味。
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把醬汁淋在牛肉上，或者另裝一碟蘸食。最後撒上香菜。
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小貼士
小貼士： 建議選用金錢腱，就是牛前腱，肉裡包筋、筋內有肉，肉質爽口甘香，是牛大腿上的肌腱上的一條更為纖細的肌腱，因為裏面的筋絡比較多，所以滷完之後依然彈性十足，不會太過酥爛。
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