蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙,洋蔥和柿子椒洗淨後切大塊備用
薑切片,幹辣椒、蔥切大段
鍋熱後放油,下花椒炸香
放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香
放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水,加入醋、白糖翻炒至手幹湯汁即可