牛肉,青菜,細麪條,八角,桂皮,蔥,姜,料酒,生抽,鹽,十三香,老抽
綜合評分 7.7
首先將鍋裡水燒沸騰後,下面條煮熟撈出備用
接下來處理大明蝦。將大明蝦剪掉蝦鬚,從蝦的背部順開一刀,去除蝦線
用白蘭地酒、胡椒粉和美極醬油醃製
將鍋燒熱後,加入油,燒至五層熱時,將醃製好的大明蝦放入油鍋中炸至蝦身變成紅色後撈出瀝油
另起鍋,加入橄欖油,爆香蔥、姜和蒜後,倒入炸過的大明蝦,噴白蘭地酒,加甜酒釀、味精(味精也可以不放的,因為蝦本身的味道就已經很鮮美了)和美極醬油調味,可以多留些汁水
最後把煎好的大明蝦整齊的擺放在麪條上即可。麪條吸收的明蝦的鮮味後,味道非常的鮮美