好料理

火龍果麪條

綜合評分 7.6

這個配方是我綜合了幾個前輩的來做的，南方人不擅長麪食，可以試試！我也是個麪食新手，這一款是用火龍果果皮做的，因為果皮上有很多花青素，當然可以加一些紅心火龍果肉

用料

火龍果皮一個 150克左右
中筋麪粉 350克
水 20克
鹽 3克

做法

1

火龍果皮洗乾淨，切成小丁。
2

放入料理機，加水20克左右，注意果皮一定要切小不然不好打成果泥。
3

由於做麪包蛋糕的習慣麪粉我過篩了一遍，加入果泥，麪粉不過也沒關係
4

和麪成這樣乾乾的一團就可以了
5

上壓面機，我面片壓到4檔，壓的粗麪，因為面片裏面多少會有一點沒打成泥的果皮，所以不適合做細面！
6

壓面過程中每次面片都要撒點乾麪粉哦！

小貼士

如果果泥太乾可以多加點水，相對的麪粉量也要增加哦！

所在的分類

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