蝦,大蒜,薑絲,紅辣椒,料酒,鹽,糖,老抽,澱粉水,幹辣椒
綜合評分 8.5
紅燒明蝦
綜合評分 8.3
快手菜，方便美味。
用料
做法
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明蝦洗乾淨，去頭，瀝乾水分備用。紅辣椒切成小段，可用新鮮紅辣椒也可用幹辣椒。
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熱鍋倒入適量油，油微熱後放入薑片，紅辣椒爆香，倒入明蝦翻炒到變紅，加適量鹽，料酒，幾滴醋，少許糖，翻炒均勻。
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大火轉中火，倒入適量水燜燒2、3分鐘後，轉大火倒入蔥末翻炒幾下即可出鍋。
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裝盤。