蝦（帶殼）,花雕酒,＃蝦汁,蒸魚豉油,清水或高湯,蔥花,蒜蓉,糖,色拉油
綜合評分 8.8
清蒸蝦
綜合評分 9.8
對於新鮮的蝦，最鮮美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦！而且做起來也特別的簡單方便。
用料
做法
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沙蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳
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蒜頭和生薑分別剁碎
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蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
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另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末
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加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸
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大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀
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