雞腿,泡酸菜,豆瓣辣醬,香蔥,姜,紹酒,雞精,油,水
綜合評分 8.6
雞腿洗淨切塊
泡酸菜用清水衝幾遍,切成3cm的小段,香蔥洗淨切碎,豆瓣醬切碎
中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時,放入薑片爆香,放入雞塊,煸炒至雞肉變色
將紹酒倒入鍋中,放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻,再放入泡酸菜翻炒均勻
倒入適量清水沒過雞塊,大火燒沸後轉中火燉20分鐘
調入白胡椒粉和雞精,翻炒均勻,出鍋撒上香蔥碎即可