做法

• 將雞蛋打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（不用打發）

• 倒入牛奶攪拌均勻

• 篩入低筋麪粉，攪拌均勻成為稀麪糊

• 將黃油隔水加熱融化成液態後，倒入麪糊裡，攪拌均勻

• 將稀麪糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時

• 平底不粘鍋開小火，打一大勺麪糊攤開成圓形，煎至麪糊凝固（無需加油、無需翻面。）

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  淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放適量打發好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油

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  把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裏面，翻過來，就完成了！