麪粉,鮮奶油,雞蛋,泡打粉3湯勺,細砂糖,新鮮杏桃切粒,烘烤用巧克力豆
綜合評分 8.4
杏桃巧克力豆瑪芬
綜合評分 8.4
muffin 瑪芬應該算是各種蛋糕裡最容易成功的一種點心。材料無非是麪粉、雞蛋和油脂這些最基本食材，依照個人喜歡可以加入各種水果、乾果、或者巧克力碎。今天廚房裏正好有一大包當季甜美的鮮杏桃，於是就想到烤個簡單的杏桃巧克力瑪芬當早餐。油脂的選擇上我比較喜歡用Crème fraîche鮮奶油取代牛油，蛋糕口感更清爽，也不太容易顯得乾乾的。
用料
做法
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把麪粉、泡打粉、細砂糖一起放入一個大碗拌均勻。 烤箱預熱200攝氏度
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雞蛋敲入一個碗中，用打蛋器攪打到起泡
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在雞蛋溶液中假如鮮奶油拌均勻，再把奶油雞蛋溶液倒入粉料混合物，假如杏仁粒和巧克力豆，攪拌均勻
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把蛋糕糊用勺子放入矽膠模的瑪芬糊，粉漿填入模具至七分滿就可以了。（這個量可以烤12個左右的瑪芬。）送入烤箱200攝氏度烘烤18－20分鐘
小貼士
瑪芬蛋糕成品鬆軟可口的祕訣很簡單，就是在混合粉漿的時候不要攪拌過度。只要拌到沒有粉粒就可以了，過度攪拌會另蛋糕硬硬的就不好吃了。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
雞蛋,細砂糖,泡打粉,低粉,黃油,黑巧克力,牛奶,可可粉,黃油,動物性淡奶油,朗姆酒,糖霜,熟栗子仁
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低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,牛奶,玉米油,糖粉,雞蛋,蜜紅豆
綜合評分 8.8
中筋面粉,蕎麥粉,可可粉,泡打粉,小蘇打,鹽,無鹽黃油（冷的，切小塊）,深色紅糖,雞蛋,原味酸奶,柿子泥,黑巧克力
綜合評分 8.0
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綜合評分 9.4
低粉,蜜紅豆,色拉油,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,泡打粉
綜合評分 7.2
中筋麪粉,蕎麥粉,可可粉,泡打粉,小蘇打,鹽,無鹽黃油（冷的，切小塊）,深色紅糖,雞蛋,原味酸奶,柿子泥,黑巧克力
綜合評分 8.9