雞蛋,細砂糖,泡打粉,低粉,黃油,黑巧克力,牛奶,可可粉,黃油,動物性淡奶油,朗姆酒,糖霜,熟栗子仁
綜合評分 7.2
巧克力栗子瑪芬杯蛋糕
綜合評分 7.2
根據君之的巧克力栗子蛋糕各種材料減半做的。主要是不想浪費做蛋糕留下的栗子蓉，栗子蓉太難搞了T_T！ 做瑪芬杯的好處是容易儲存，易分享。廢話不多說上內容
用料
做法
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制作杯底蛋糕，黃油，牛奶，糖，巧克力，放入碗里隔水加熱融化並攪拌均勻。後放涼溶液備用
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一個全雞蛋溶液倒入冷卻的1步驟溶液中。攪拌均勻
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低粉，可可粉，泡打粉混合過篩。倒入2步驟混合溶液中，繼續攪拌均勻。杯底面糊就做好了
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預熱烤箱200度，取五個瑪芬紙杯，分別平均倒入溶液。（每個杯子中溶液量較少，為了後期栗子蓉奶油擠入後仍不超過紙杯高度，利于儲存攜帶。）
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把模具放入烤箱，180度20分鐘。待蛋糕明顯隆起質地略變粗糙，輕輕按壓不黏手即可取出。放涼待用
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接下來制作栗子蓉，（耗時耗力T_T，如想偷懶換成奶油加可可粉也可）料理機打爛栗子，用勺子按壓栗子泥過篩。（一定要過篩，否則砣在一起）
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栗子蓉，淡奶油，黃油，糖霜，用打蛋器攪拌均勻。（若容器不夠深，溶液會飛濺。發揮想象力，制作一個尼龍袋罩子吧）打到溶液細滑即可
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加入朗姆酒，攪拌均勻。栗子奶油做好啦
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選擇合適的裱花袋，將奶油餡根據自己的喜好，擠于瑪芬杯中即可
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享用吧！！！剩余的放入冷鮮冰櫃，由于科學的調節了，蛋糕和奶油的用量和高度，在瑪芬杯外套個保鮮袋就可方便儲存。不會破壞造型
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.3
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