精肋排或小前排,洋蔥,鮮蒜瓣,豆瓣醬,耗油,味極鮮或醬油,黑胡椒粉,蔥白
綜合評分 9.8
烤箱肋排
綜合評分 9.9
排骨是我的心頭好，尤其是肋排和精前肋，細嫩鮮香不膩。除了燉和紅燒以外，烤著吃也是一個不錯選擇。
用料
做法
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排骨一斤洗淨，切長塊。泡掉血水後，略控幹水分。 調製醃料：鮮蒜瓣幾顆，拍碎，蔥白半棵切段，洋蔥切片，入耗油2勺，味極鮮2勺，豆瓣醬2勺黑胡椒粉少許，鹽少許。入排骨醃製2小時以上。
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取烤盤，鋪錫箔紙，鋪洋蔥，蒜，蔥，再碼放醃製好的排骨，剩下的醃料不要丟掉，一會兒可以繼續做烤肉汁用。 擺好排骨以後，撒一層洋蔥碎，烤盤蓋上一層錫箔紙。 烤箱預熱，250°烤30分鐘。烤15分鐘以後撤掉上面的錫箔紙，可以看到排骨已經呈現誘人的顏色，澆兩勺剛纔醃料的湯汁繼續烤至全熟。
小貼士
這道菜的特點是肉質鮮嫩又不失韌性，洋蔥和蒜瓣也鮮香可口，醃肉的湯料直接澆在排骨上，一點都不浪費。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.7
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.7
豬肉肋排,蠔油,黃酒,生抽,鹽,蜂蜜,黑胡椒,蒜,洋蔥,橙子皮,澱粉,食用油
綜合評分 7.2
肋排,檸檬汁/蘋果醋,紅糖brown sugar,辣椒粉chili powder,甜椒粉paprika,鹽salt,黃芥末dry mustard,牛至oregano,蒜粉 garlic powder,洋蔥粉onion powder,黑胡椒 ground pepper,料酒,燒烤醬bbq sauce,配菜
綜合評分 8.1
豬（牛）肋排,洋蔥,番茄醬,沙拉醬,蜂蜜,生抽,辣椒醬,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.1
豬肉肋排,蠔油,黃酒,生抽,鹽,蜂蜜,黑胡椒,蒜,洋蔥,橙子皮,澱粉,食用油
綜合評分 7.2